Soupe de potiron au curry

Quoi de meilleurs par un tel temps qu’une bonne soupe bien chaude ;-)

J’aime beaucoup le potiron, et je vous propose la une recette facile et rapide à préparer.

• 750 g de potiron
• 3 cuillers à soupe de crème fraîche liquide (ou + suivant le goût).
• 1 cuiller à soupe de jus de citron.
• 1 cuiller à café bien remplis de curry (j’ai utilisé celui qu’on trouve à monop)
• 0,5 cuiller à café de cannelle.
• 2 ou 3 clous de girofle.
• un peu de noix de muscade râpée.

Enlevez entièrement la peau du potiron, coupez le en petits morceaux.

Dans une marmite vous mettez un peu d’huile (moi j’ai utilisé de l’huile d’olive, puisque c’est la seul matiére grasse dont je dispose ;-) mais vous pouvez utiliser du beurre par exemple). Vous y mettez les morceaux de potiron, vous ajoutez tous les ingrédient listés au la haut, avec un peu de sel et un verre d’eau (+ ou – suivant le degré de liquidité qu’on souhaite obtenir).

Vous laissez cuire à feu doux pendant une demi-heure en mélangeant de temps en temps.

Vous laissez refroidir un peu puis vous passez le tout au mixeur (bien mixer pour ne pas avoir de petits morceaux qui traînent), et la vous obtenez une bonne soupe, à servir chaude avec des tronches de pain de compagne par exemple.

Bonne appétit ;-)